カンタンお魚レシピ 秋サケの梨ソース おいしいレシピ プライドフィッシュ
梨をすりおろしオリーブオイルと一緒にマリネする。 (2)をカリッとソテーする。 ソースを作る。必要分を鍋にかけ馴染んだらとろみをつける。 梨のキャラメリゼを作る。梨、砂糖、バターでソテーをする。 お皿に盛り付けて完成。 同じフライパンに漬け込んでいた梨のすりおろし、ワイン、醤油を入れて煮詰める。 ⑥に豚肉を戻して作ったソースと絡める。 塩コショウで味を調えて出来上がり♪ 名人のお店「梨屋 与佐ヱ門」の従業員・大道さんが紹介してくださいました。 まとめ
